Jabodetabek.Id – Pasca berdiri pada 2013 sialm, Iza Ramen sudah menjadi bagian tak terpisahkan dari dunia kuliner di Bay Area lantaran visi dan keahlian Eksekutif Chef Ritsu Tsuchida.
Hadirnya resep ramen legendaris yang diperkenalkan di Blowfish Sushi to Die For mampu mematahkan anggapan bahwa ramen autentik hanya bisa ditemukan di luar San Francisco.
Pendekatan revolusioner Chef Ritsu tersebut tidak hanya memuaskan pecinta ramen namun juga memberikan pengalaman kuliner yang berbeda bagi warga lokal.
Di balik kelezatan Iza Ramen, terdapat hidangan yang diracik dengan cermat dan memiliki cita rasa kaya.
Ramen itu terdiri dari pork belly BBQ yang dimasak perlahan hingga super lembut, berpadu dengan kaldu tiga-lapis yang kaya dan berlemak yang menyelimuti mi dengan rasa gurih nan sempurna.
Adapun mi yang kenyal, telur rebus setengah matang, serta berbagai pilihan topping menambah daya tarik hidangan ini.
Bagi yang menginginkan sensasi berbeda, Chef Ritsu juga menyuguhkan Tsukemen, sajian di mana mi dicelupkan ke dalam kaldu ketimbang dibiarkan terendam, memberikan pengalaman makan yang unik.
Selama 2,5 tahun, pop-up Iza Ramen beroperasi di dalam Blowfish Sushi di San Francisco Amerika Serikat, dan berhasil menarik perhatian banyak penggemar ramen di Bay Area meski waktu operasionalnya terbatas.
Pecinta ramen berbondong-bondong untuk menikmati ramen khas Iza serta berbagai hidangan izakaya Jepang, termasuk Karaage Fried Chicken yang menjadi salah satu menu andalan Iza.
Kepopuleran tersebut terus berkembang hingga akhirnya Iza Ramen berhasil menemukan lokasi permanennya di Lower Haight.
Lebih Mengenal Sosok Chef Ritsu
Chef Ritsu Tsuchida bukan hanya pendiri Iza Ramen, namun juga co-owner dan Eksekutif Chef di Blowfish Sushi to Die For yang pertama kali dibuka di Mission District, San Francisco, pada tahun 1996.
Berasal dari keluarga dengan latar belakang kuliner yang kuat, Chef Ritsu berasal dari keluarga yang telah menjalankan bisnis restoran di Tokyo selama beberapa generasi.Restoran terbaik di dekat sini
Perjalanan kulinernya dimulai dengan pelatihan tradisional di bawah bimbingan Sushi Master ternama di Tokyo, yang menjadi pondasi kuat sebelum ia hijrah ke Bay Area.
Keahlian berbagai hidangan kreatif dan artistik Chef Ritsu di San Francisco mengantarkannya untuk memperluas Blowfish hingga ke Hollywood, Selandia Baru, dan Santana Row di San Jose.
Bakatnya pun diakui oleh James Beard Foundation yang prestisius, yang mengundangnya untuk memamerkan keterampilan kulinernya di acara mereka di San Francisco pada tahun 2005.
Karier Chef Ritsu juga membawanya keliling dunia, bekerja bersama koki selebriti, sambil terus mengeksplorasi rasa dan teknik kuliner baru.
Boleh dikatakan Iza Ramen adalah bukti dedikasi dan hasrat Chef Ritsu Tsuchida terhadap kuliner.
Dengan menantang konvensi dan menghadirkan cita rasa ramen autentik di tengah San Francisco, Chef Ritsu berhasil menciptakan pengalaman makan yang berkesan bagi penduduk lokal maupun wisatawan.
Apakah kamu menyantap ramen khasnya yang kaya rasa atau menikmati Karaage renyah yang khas, makan di Iza Ramen akan memberikan petualangan kuliner yang tak terlupakan. Selamat mencoba!
Leave a Reply